Újra csapra verik Magyarország ritka világbajnok sörét!

Tölgyfán füstölt búzamaláta, komló, víz, élesztő. Egyszerű recept egy nagyszerű italhoz, de a világbajnokság megnyeréséhez ennél egy kicsit több kell. Tóth Miklós kiskunfélegyházi sörfőző, a Félegyházi Kézműves Sörfesztivál szakmai vezetője, és Bimbó Tamás kecskeméti „gerilla” sörfőző nagyot álmodtak, amikor a nevénél már csak fajtájában szokatlanabb „Szalonka” Grodziskie típusú füstölt búzasörüket elküldték idén januárban a prágai World Beer Idol világversenyre. Mindenki tudta, hogy egy igazán különleges és ízletes italról van szó, de azt sokan álmukban sem gondolták, hogy a sör hazájából a kiskunsági mesterek hozzák majd el az aranyérmet.

Magyarország első Grodziskiejét letűnt korok lengyel főzőmestereinek receptjei ihlették. Különleges aromája leginkább füstölt sonkára emlékeztet, de a parenyica báját is sokan felfedezik benne. Üdítő könnyedsége azonban remekül kiegyensúlyozza a füstös íz telt karakterét. Végigerjesztett száraz ízvilága a búza apró savanykásságával teljesedik ki. A végeredmény egy igazi szomjoltó nyári italkülönlegesség.

A közízléstől távol álló Szalonka a győzelem óta igazi hiánycikk lett Magyarországon. Sokan meg akarják kóstolni, így palackozottat csak elvétve, csapoltat pedig szinte egyáltalán nem kapni jelenleg, ha nem veti rá magát az első adandó lehetőségre az ínyenc sörkedvelő. Aggodalomra azonban semmi ok, hiszen a bajnoki nedűből július 21-én nagyobb mennyiséget vernek majd csapra Kiskunfélegyházán, a Szalonka szülővárosában, a III. Félegyházi Jótékonysági Kézműves Sörfesztiválon, ahol az alkotókkal is szakmázhat egy jóízűt az érdeklődő.

Ónodi Árpád

Fotók: infokiskunfelegyhaza.hu, Keser, Bäder, fenekig.hu

Kövessen minket a Facebookon is!