Drágulhat a kenyér a liszt miatt
A liszt árának emelkedésével a sütőipari termékek is drágulhatnak. Septe József, a Magyar Pékszövetség elnöke az elmúlt napok sajtóhíreire reagálva jelezte: ha a sütőipari vállalkozások költségei emelkednek – legyen szó bármely tényezőről –, a többletet a vállalkozások be fogják építeni az átadási áraikba.
Az áremelkedést a búza világpiaci drágulása mellett a béremelés is hajtja. A minimálbér és a garantált bérminimum tovább emelkedett az év elején, ráadásul az áramért is többet kell fizetniük a vállalkozásoknak. Ezen tényezők a sütőipari cégeket is érzékenyen érintik. Az ágazat szereplői szerint a megemelt fizetéseket csak abban az esetben tudja kigazdálkodni a szakma, ha árat emelnek.
A sütő- és malomiparban működő vállalkozások jövedelemtermelő képessége ugyanis nagyon alacsony. Az ágazatot egyébként jelentős munkaerőhiány is sújtja, a szervezet tavalyi becslése szerint hatezer munkavállaló, köztük nagyjából háromezer pék hiányzik.
A Központi Statisztikai Hivatal adatai szerint a fehér kenyér átlagos fogyasztói ára az elmúlt évben már emelkedett, decemberben egy kiló kenyér 278 forintba került, míg 2016 végén 263 forintot kértek érte a kereskedők.
