A főzés tudományának csak a kreativitás szabhatott határt

A főzőtudomány igazi diadalát hozta a 25. Kiskunfélegyházi Libafesztivál "Ki mit tud sütni-főzni libából" versenye, szeptember 14-én. A 34 résztvevő csapat bebizonyította, hogy a libahús felhasználásában tényleg csak a fantázia szabhat határt. Bár a zord időjárás néhányakat otthoni főzésre kényszerített, a fesztivál hangulata így is magával ragadó volt. A zsűri, amit Csányiné Pap Andrea, Bede Róbert és Szőke András alkotott, izgalmas ízkalandokra lelt a benevezett ételekben.

A versenyben a kreativitás olyan ínycsiklandó fogásokban mutatkozott meg, mint az ázsiai ihletésű libaétel vagy a házi készítésű fermentált savanyúságokkal tálalt remekmű. A zsűri egyetértett abban, hogy a résztvevők nem féltek kísérletezni, és színes palettáját mutatták be a libahús elkészítésének. Dr. Horváth Sándor, az Integrál Zrt. elnök-vezérigazgatója is elismerését fejezte ki az eredményhirdetésen, örömmel látva a csapatok lelkesedését és kitartását az őszi időjárással szemben.

Bede Róbert külön kiemelte a fiatal csapatok jelenlétét, akik frissességet és lendületet hoztak a versenybe. Barátok, ismerősök, rokonok alkottak egy-egy csapatot és a jó hangulat átitatta az egész napot.

Az eredmények a következőképp alakultak:

Pörkölt kategória:
I. helyezett: Bugaciak csapata libapörkölttel
II. helyezett: Baráti Libák csapata libapörkölttel, kapros nokedli körettel
III. helyezett: Pörkölt Ördögök II. csapata zúzapörkölttel
Különdíjas: Street Team II. csapata zúzapörkölttel

Leves/egytálétel kategória:
I. helyezett: Kartel csapat libalevessel
II. helyezett: Fényszarui Tekergők csapata jászkun libaraguval
III. helyezett: Dél-100 Kft. Apraja Nagyja csapata töltött káposztával
Különdíjas: Liba A Tortán csapat tárkonyos ragulevessel

Sült kategória:
I. helyezett: Kisüst Bt. csapata libacomb,baconos barack chutneyval, párolt lilakáposztával töltött burgonya gombóc, fűszeres szilva szósszal
II. helyezett: Boldogság Klub II. csapata konfitált libaszív és libaszárnytő, spenótos, fokhagymás gnocchival
III. helyezett: Libákok csapata "Liba színesen" fantázianevű ételükkel
Különdíj: Bugaci Betyárok négyféle töltött libanyakkal

A nap végén Dora Andrea elnyerte a legszebb szakácsnő címet, amit sokan tapsviharral ünnepeltek. A fesztivál tehát ismét bebizonyította, hogy a főzés művészete valóban határtalan, ha elég bátran használjuk a képzeletünket.

V. B.

Fotó: Fantoly Márton