Országos street food térképén a Mami Lángos
Képgaléria
Molnárné Margit – vagy ahogy a városban sokan ismerik, Margitka – tulajdonos szívesen fogadta megkeresésünket, és bevezetett minket a kulisszatitkokba. A lángosozó nevét három unokájának szeretete ihlette, akik mindig Maminak szólították. – „A Mami Lángos tulajdonképpen egy körülbelül 50 éve működő lángossütő örököse” – tette hozzá a tulajdonos.
Margitka elmondta, hogy 16 éve vette át a lángossütés lehetőségét, amely azóta is kisebb-nagyobb változtatásokkal és fejlesztésekkel működik. Bár egy meglévő helyet vett át, mégis teljesen új kezdetet jelentett számára, hiszen új büfékocsival és berendezésekkel indította el a vállalkozását. Ezen idő alatt a kollektíva legfőbb célkitűzése a minőség és az elégedettség megőrzése volt. Különösen fontosnak tartják a vendégek megbecsülését és szeretetét.
A tulajdonos szerint a sikerük titka nem a bonyolult receptben rejlik, hanem sokkal inkább a lángos minőségében és a kedves kiszolgálásban, amit mindig igyekeznek tartani. Ehhez az is hozzájárul – árulta el Margit – hogy évek óta ugyanazokkal a minőségi alapanyagokkal dolgoznak. A kínálat másik sikerterméke a „menzás tea”, amit szívesen fogyasztanak az odalátogatók.
A tulajdonos és a kollektíva nagyon büszke, hogy helyet kaptak a blog által legjobbnak tartott magyar street foodokat összegyűjtő könyvben, amit büszkén mutattak meg. Mint mondják, ez újabb inspirációt jelent számukra, nagyon hálásak az elismerésért.
Végezetül hozzátette, hogy nagymami kora ellenére szeretné még megélni, hogy egy szebb, jobb, korszerűbb lángossütőben fogadhassák a vendégeket.
B.D.
